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07-08蟹养殖投资决策咨询及竞争力报告
发布：2008-2-23 18:40:31 | 查看：次
| 报告字数： | 报告页数： | 报告图表数： |
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| 报告简介 |
| 报告摘要</P><P> 蟹（包括海蟹和中华绒鳖蟹）由于具有特殊的生理特性，如多次脱壳、生殖回流、性腺与肝脏转化等，对自然的繁殖条件和生存环境要求很高，世界上许多炎热、寒冷气候的国家和地区无此产品。我国处于亚热带和温带，气温适，有利于蟹类的生长繁殖。因此，蟹成为我国的一大特色水产资源，产量大，质量好，食用价值和经济价值极高，蟹类加工也是我国特有的，不仅国内消费者喜食，而且大量出口。 </P><P> 蟹类加工除了己有的冻蟹、蟹块、醉蟹等，目前经深加工可开发出许多营养丰富、易于贮运、食用方便的食品品种，如蟹黄粉、蟹籽、蟹油、蟹黄酱、蟹黄汤料、蟹黄味精、蟹肉干、蟹肉速冻食品、蟹肉罐头及其他调味品、食品添加剂、风味佐料等适应现代生活方式的多种蟹类食品。另外，由于蟹类具有保健、医药功效，以及蟹肉含有较多的蛋白质、脂肪、碳水化合物、多种微量元素和维生素，因此可以采用现代食品加工技术，提取其有效成分，加以浓缩，可制成专供运动员饮用的无激素饮料、冲剂、口服液等。</P><P> 目前我国蟹产品附加值相对较低，对蟹的深加工相对较少，随着全球蟹消费需求的变化和我国蟹产品出口量不断加大，预计未来几年，我国蟹养殖行业供应的产品深加工比率将逐步加大，行业内企业规模较小、技术相对较弱、品牌效益较低等问题将得到一定的解决。 |
| 报告目录 |
07-08蟹养殖投资决策咨询及竞争力报告 报告目录 第一章研究概述6 第二章全球蟹养殖市场概况11 第三章中国蟹养殖市场现状20 第四章蟹养殖技术40 第五章蟹养殖企业44 第六章蟹类产品深加工分析63 第七章消费市场76 第十章蟹养殖行业投资策略及建议107 B002 |